Programació de la formació d´alimentació vegana

INTRODUCCIÓ

  • Ideologia i filosofia vegana
  • Punts basics d’una alimentació vegana
  • Fisiologia de l’ésser humà i l’alimentació
  • Les estacions i la necessitat de saber com ens afecten
  • Valoració dels hàbits alimentaris individuals

CONEIXENT-SE UN MATEIX

  • Concepte yin – yang
  • Constitució yin, constitució yang
  • Alimentació per a cada constitució
  • Valoració de la pròpia constitució

INTRODUCCIÓ A LA TARDOR

  • Necessitats nutricionals a la tardor
  • Nutrició de la microbiota intestinal i la seva importància als canvis d’estació
  • Complements alimentaris durant les èpoques de fred
  • Receptes

Estructuració del dia

  • Estructuració nutricional del dia
  • Estructuració nutricional dels àpats i les seves variants

INTRODUCCIÓ A L’HIVERN

  • Necessitats nutricionals a l’hivern
  • Nutrició beneficiosa pel sistema immunològic
  • Dolç natural i vitalitat
  • Necessitat de dolç
  • Receptes

Cereals integrals

  • Classificació dels cereals i el seu funcionament al nostre organisme
  • Propietats nutricionals, els seus beneficis i necessitats individuals
  • Els cereals i la visió energètica des de la nutrició
  • Necessitat de farines refinades
  • Receptes

Proteïnes vegetals

  • Classificació de les proteïnes i el seu funcionament a l’organisme
  • Propietats nutricionals, els seus beneficis i necessitats individuals
  • Les proteïnes i la visió energètica des de la nutrició
  • Necessitat de salat
  • Receptes

Grasses sanes: fruits secs, llavors oleoginoses, olis

  • Classificació de les grasses vegetals i el seu funcionament a l’organisme
  • Propietats nutricionals, els seus beneficis i necessitats individuals
  • Les grasses i la visió energètica des de la nutrició
  • Necessitat de làctics i formatges.

Algues

  • Classificació de les algues i el seu funcionament a l’organisme
  • Propietats nutricionals, els seus beneficis i necessitats individuals
  • Les algues i la visió energètica des de la nutrició
  • Minerals i vitamines importants (Calci, Ferro, iode, B12)
  • Receptes

Elaboració del menú setmanal

  • Classificació individual dels aliments i nutrients importants
  • Necessitats individuals diàries en funció de les rutines, activitat i constitució

INTRODUCCIÓ A LA PRIMAVERA

  • Necessitats nutricionals a la primavera
  • Importància de la depuració
  • Diferència entre depuració i dejuni
  • Alimentació depurativa
  • Elaboració de la pròpia alimentació depurativa

Verdures i fruita

  • Classificació de les verdures i fruites i les seves funcions a l’organisme
  • Propietats nutricionals, beneficis i necessitats individuals.
  • Enzims naturals i les seves propietats
  • Receptes

INTRODUCCIÓ A L’ESTIU

  • Necessitats nutricionals a l’estiu
  • L ‘hidratació
  • La circulació sanguínia i salut cardiovascular a l’estiu
  • Complements alimentaris necessaris a l’estiu
  • Receptes

FINAL DE FORMACIÓ

  • Liquats, batuts i begudes vegetals (llets vegetals)
  • Taller elaboració liquats, batuts i begudes vegetals
  • Conclusions

La formació té una base teòrica i una base vivencial on es posaran a la practica tast d’aliments i exercicis d’interiorització necessaris per acompanyar el canvi a una nova consciència alimentària.

Format
Objectius
Programació